家の裏の竹林から掘って来たたけのこたち。数日前より少なかったけど、コンテナ3つ分、軽トラに乗っけて近くの缶詰工場に持って行く前の様子。我が家だけではこの量とても食べ切れません。
最近は毎日たけのこのおかずが最低でも一品・・・。とっても贅沢な話ですね。
今日はたけのこ以外にもねぎとしいいたけも収穫。ねぎは花が咲く程育っていたので全部、しいたけは今日の晩御飯のおかずにする分を取ってきて、どちらも立派なお味噌汁の具になりました。
夜には去年実った我が家のレモンでピール作りに挑戦。無農薬だし、皮の色もかなり悪く、誰も食べようとせず放置してあったために皮が硬くなりだしていて悲惨な状況・・・
そんなレモンちゃんですが、ピール作りに使ったレモンの汁で煮込んだのでかなり濃厚なお味になりました。すっぱいけど、おいしい!でも黒ずんだ皮のせいで見た目が悪くて、ゆずっぽい 涙。
これで何か作りたいと色々妄想中。でも今はいただき物のお菓子が大量にあるためお菓子作りは禁止令が発令され、当分はピールの状態で保存しておくことになりそうです。
今までの神戸や東京での生活に比べると、実家暮らしは自給自足率かなり高めだとつくづく感じた一日でした。
感謝しないと。